眾所周知，考研大綱是全國碩士研究生入學(xué)考試命題的唯一依據(jù)，也是考生復(fù)習(xí)備考必不可少的工具書，規(guī)定了全國碩士研究生入學(xué)考試相應(yīng)科目的考試范圍、考試要求、考試形式、試卷結(jié)構(gòu)等政策指導(dǎo)性考研用書。今天，為了方便考研的小伙伴們，小編為大家整理了“2021考研大綱：浙江工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院338生物化學(xué)（專業(yè)學(xué)位）2021年碩士研究生招生考試大綱”的相關(guān)內(nèi)容，希望對大家有所幫助！
一、基本內(nèi)容
全部內(nèi)容分熟練掌握（記住）、掌握、理解（熟悉）、了解、初步了解五種層次要求，劃線部分為主要內(nèi)容，黑體部分為重要內(nèi)容。
第1章 糖 類（Saccharides）
1.掌握糖類、單糖、寡糖（雙糖、低聚糖）、多糖以及單糖衍生物的概念
2.掌握單糖、多糖的特點(diǎn)、結(jié)構(gòu)及表示法，尤其是葡萄糖、果糖、核糖、蔗糖、麥芽糖、
淀粉、糖原、纖維素
第2章 脂 類 (Lipids)
1.了解脂類的概念、分類及其功能
2.掌握脂肪的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
3.掌握天然脂肪酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和表示法
4.理解皂化價(jià)、酸價(jià)、碘價(jià)的定義及這些參數(shù)與油脂組成的關(guān)系
第3章 氨基酸
1.掌握Protein中含有的amino acids的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
2.理解amino acids主要物性與結(jié)構(gòu)的關(guān)系
3.理解amino acids的兩性解離、等電點(diǎn)以及等電點(diǎn)pI與解離基團(tuán)pK值的關(guān)系
4.了解amino acids的分類方法，記住amino acids的三字母符號
5.了解amino acids的主要化學(xué)性質(zhì)，掌握amino acids甲醛滴定的原理
6.了解amino acids的光學(xué)活性和分析分離原理與方法
第4章 蛋白質(zhì)的共價(jià)結(jié)構(gòu)
1.理解Protein的概念及重要性
2.了解Protein的元素組成，掌握其氮含量特點(diǎn)
3.掌握Protein的一級結(jié)構(gòu)概念及重要性
4.了解Protein的一級結(jié)構(gòu)測定方法和蛋白質(zhì)氨基酸順序與生物功能的關(guān)系。
第5章 蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)
1.掌握Protein的一級、二級、三級、四級結(jié)構(gòu)的概念以及肽鍵、肽鏈、殘基、N—末端、
C—末端、側(cè)鏈等術(shù)語
2.理解一級結(jié)構(gòu)和高級結(jié)構(gòu)的關(guān)系以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
3.掌握α—螺旋、β—折疊、β—轉(zhuǎn)角等基本構(gòu)象單元的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及主要參數(shù)
4.掌握構(gòu)象、構(gòu)型的概念及區(qū)別，掌握維持蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)有關(guān)的各種作用及化學(xué)鍵
第6章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
1.掌握蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能關(guān)系的原理，理解肌紅蛋白和血紅蛋白的結(jié)構(gòu)與功能
2.了解血紅蛋白分子病
3.初步了解免疫系統(tǒng)和免疫球蛋白
第7章 蛋白質(zhì)的分離、純化和表征
1.掌握蛋白質(zhì)的主要理化性質(zhì)，包括大分子溶液的膠體性質(zhì)，超速離心法，沉降系數(shù)，
透析、兩性解離、等電點(diǎn)，電泳，水化作用，膠凝作用
2.掌握蛋白質(zhì)的沉淀作用（鹽溶/鹽析）、變性作用、變構(gòu)作用
3.了解蛋白質(zhì)的含量測定與純度鑒定方法
4. 了解蛋白質(zhì)純化的基本方法和過程
第8章 酶通論
1.掌握酶的概念、化學(xué)本質(zhì)、特性
2.了解酶的命名原則及分類，了解EC編號原則
3.掌握酶的活性中心的概念
4.掌握酶活力及酶活力單位的概念
5.掌握正確測定酶活力的方法、條件及測定反應(yīng)初速度的意義，掌握酶的分離純化方法
第9章 酶促反應(yīng)動力學(xué)
1.掌握米氏方程要點(diǎn)及最大反應(yīng)速度和Km的概念，掌握Km測定的雙倒數(shù)法
2.理解溫度、PH、酶濃度對酶促反應(yīng)的影響
第10章 酶的作用機(jī)制和酶的調(diào)節(jié)
1.理解酶活調(diào)節(jié)方式和影響酶催化效率的有關(guān)因素
2.理解多酶體系、寡聚酶、同工酶、誘導(dǎo)酶、組成酶的概念
3.了解酶工程的含義，掌握酶的制備方法及其應(yīng)用
第11章 維生素與輔酶
1.了解維生素的概念、特點(diǎn)及分類
2.熟悉各種維生素的化學(xué)名稱、功能及缺乏癥
3.了解各脂溶性維生素及維生素C的功能
4.掌握維生素B族與輔酶的關(guān)系及輔酶的作用
第12章 核酸通論
1.了解核酸的發(fā)現(xiàn)、研究簡史
2.掌握核酸的概念、分類及功能，理解其重要性
第13章 核酸的結(jié)構(gòu)
1.掌握堿基、核苷、核苷酸及多核苷酸的概念、結(jié)構(gòu)
2.掌握核酸的結(jié)構(gòu)、表示方法及英文縮寫符號
3.理解核酸的一、二、三、級結(jié)構(gòu)的概念，并掌握雙螺旋結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)及重要參數(shù)
4.了解tRNA的三葉草模型
第14章 核酸的物理化學(xué)性質(zhì)
1.掌握核酸的主要理化性質(zhì)，包括兩性解離、等電點(diǎn)、紫外吸收特點(diǎn)、克原子磷消光系數(shù)
2.掌握核酸變性、復(fù)性、雜交的特點(diǎn)及解鏈溫度與結(jié)構(gòu)的關(guān)系
第15章 激 素
1.了解激素的概念及化學(xué)本質(zhì)
2.初步了解激素的作用機(jī)理
第16章 生物膜的組成與結(jié)構(gòu)
1.掌握生物膜的組成，理解其不對稱性
2.了解生物膜的流動性
3.熟悉生物膜的分子結(jié)構(gòu)，掌握流體鑲嵌模型
第17章 代謝總論
1.了解分解代謝與合成代謝
2.了解能量代謝的重要性
3.了解代謝遞能過程和代謝中常見的有機(jī)反應(yīng)機(jī)制
4.了解新陳代謝的研究方法
第18章 生物能學(xué)
1.了解自由能變化與反應(yīng)平衡常數(shù)的關(guān)系，了解自由能變化的可加性及其意義
2.了解能量學(xué)在生物化學(xué)應(yīng)用中的一些規(guī)定
3.掌握高能磷酸化合物的概念，了解ATP的特殊作用
4.了解生物氧化的特點(diǎn)
5.掌握生物氧化體系、呼吸鏈、氧化磷酸化和底物水平磷酸化的概念
6.了解體系中有關(guān)的傳遞體，掌握呼吸鏈三個(gè)受電子傳遞抑制劑抑制的位置及各類抑制劑；三個(gè)產(chǎn)能的位置；解偶聯(lián)試劑及氧化磷酸化抑制劑
第19章 生物膜與物質(zhì)運(yùn)輸
1.掌握被動運(yùn)送、主動運(yùn)送的概念及特點(diǎn)
2.了解小分子物質(zhì)運(yùn)送的方式
3.初步了解生物大分子的跨膜運(yùn)送
4.初步了解生物膜運(yùn)送的分子機(jī)理
第20章 糖酵解作用
1.了解淀粉酶促降解方式及主要的淀粉水解酶
2.熟練掌握EMP全過程，包括涉及的酶及輔酶、生理意義，了解NAD、NADP、FMN、FAD與維生素B的關(guān)系
3.了解六碳糖進(jìn)入EMP過程
第21章 檸檬酸循環(huán)
1.熟練掌握TCA途徑，包括涉及的酶及輔酶、生理意義，了解NAD、NADP、FMN、FAD與維生素B的關(guān)系
2.了解TCA的發(fā)現(xiàn)歷史、雙重作用和調(diào)控
第22章 生物氧化——電子傳遞鏈和氧化磷酸化作用
1.熟練掌握電子傳遞和氧化呼吸鏈
2.熟練掌握氧化磷酸化作用原理
第23章 戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑
1.熟悉掌握HMP途徑，包括涉及的酶及輔酶、生理意義，了解NAD、NADP、FMN、FAD與維生素B的關(guān)系
2.了解乙醛酸循環(huán)、丙酮酸羧化支路（回補(bǔ)反應(yīng)）；了解糖醛酸途徑
第24章 糖原的分解和生物合成
1.掌握糖的分解和合成代謝，包括涉及的酶和具體過程，熟悉淀粉、糖元的合成及糖異生作用（生糖作用）
2.基本掌握糖代謝的調(diào)節(jié)控制，建立糖代謝動態(tài)平衡的整體觀念，了解糖蛋白和蛋白聚糖的組成和生理功用。
第25章 光合作用（本章內(nèi)容不在本次考試范圍）
1.了解光合作用原理
第26章 脂肪酸的分解代謝
1.了解脂類的酶促水解
2.掌握甘油三酯的分解代謝，尤其甘油的代謝
3.熟練掌握脂肪酸的β—氧化
4.了解脂肪酸α—氧化、ω—氧化
4.了解脂肪酸代謝的調(diào)節(jié)
第27章 脂類的生物合成
1.熟練掌握脂肪酸的從頭合成途徑及與β—氧化的不同點(diǎn)
2.了解甘油三酯的合成
3.了解磷脂、膽固醇的代謝
4.了解脂類代謝的調(diào)節(jié)、脂類代謝與糖代謝的聯(lián)系。
第28章 蛋白質(zhì)降解和氨基酸的分解代謝
1.掌握必需氨基酸、半必需氨基酸、非必需氨基酸的概念，記住9種必需氨基酸及兩種半必需氨基酸
2.了解蛋白質(zhì)的酶促降解，掌握幾種主要蛋白酶的酶切位點(diǎn)
3.掌握氨基酸分解代謝中的脫氨作用，尤其氧化脫氨、轉(zhuǎn)氨、聯(lián)合脫氨
4.了解氨基酸的脫羧作用
5.了解氨基酸分解代謝產(chǎn)物的去路，尤其NH3去路
6.了解個(gè)別氨基酸的代謝
7.掌握一碳基團(tuán)的概念及其生理意義
第29章 核酸的降解和核苷酸代謝
1.了解核酸和核苷酸的酶促降解，掌握核酸水解酶、限制性內(nèi)切酶的概念，牛脾蛇毒磷酸二酯酶酶切位點(diǎn)
2.基本掌握次黃嘌呤的從頭合成途徑，記住碳氮原子的來源及形成順序
3.了解其它堿基的合成途徑、核酸的消化吸收。
第30章 DNA的復(fù)制和修復(fù)
1.掌握DNA的半保留復(fù)制過程
2.熟悉有關(guān)DNA復(fù)制的酶類，掌握復(fù)制子、復(fù)制叉、岡崎片段、前導(dǎo)鏈、后續(xù)鏈的概念
第31章 RNA的生物合成和加工
1.熟悉RNA的合成過程及其所需酶類，掌握有義鏈、啟動子、終止子、模板的概念
2.掌握RNA 分類及各RNA的作用，掌握順反子、外顯子、內(nèi)含子的概念，了解不對稱轉(zhuǎn)錄和RNA轉(zhuǎn)錄后的修飾加工過程
3.了解RNA復(fù)制兩種較少見的形式，掌握逆轉(zhuǎn)錄酶、RNA復(fù)制酶的概念
第32章 遺傳密碼
1.掌握遺傳密碼的概念、特點(diǎn)及密碼子的重要性質(zhì)
第33章 蛋白質(zhì)的生物合成與轉(zhuǎn)運(yùn)
1.熟悉幾個(gè)證明核酸是遺傳信息載體的經(jīng)典實(shí)驗(yàn)
2.掌握中心法則 、基因表達(dá)的概念、蛋白質(zhì)生物合成體系中mRNA、tRNA及核蛋白體（核糖體）在蛋白質(zhì)生物合成中的作用。
3.熟悉核糖體的結(jié)構(gòu)、功能，掌握大腸桿菌肽鏈合成的過程和能量消耗情況
4.了解蛋白質(zhì)合成的抑制劑、基因表達(dá)調(diào)控中的操縱子調(diào)控系統(tǒng)和真核生物基因表達(dá)調(diào)控的特點(diǎn)。
二、考試要求（包括考試時(shí)間、總分、考試方式、題型、分?jǐn)?shù)比例等）
1、考試時(shí)間：180分鐘
2、總分：150分
3、考試方式：閉卷，筆試
4、題型與分?jǐn)?shù)比例：
單項(xiàng)選擇題（20分）
判斷題（20分）
名詞解釋（20分）
簡答題（30分）
計(jì)算題（20分）
問答題（40分）
三、主要參考書目
《生物化學(xué)》（第四版），朱圣庚、徐長法主編，高等教育出版社，2016
原文標(biāo)題：浙江工業(yè)大學(xué)2021年碩士研究生招生考試大綱
原文鏈接：http://www.yz.zjut.edu.cn/details.asp?tid=6&id=839
以上就是小編整理“2021考研大綱：浙江工業(yè)大學(xué)生物工程學(xué)院338生物化學(xué)（專業(yè)學(xué)位）2021年碩士研究生招生考試大綱”的全部內(nèi)容，希望對你們有所幫助。
